ゴールデンウイークを前に、母の次の施設が決まりました。

グループホームというところ。

大勢の方達との交流が苦手ですが、おしゃべりをすることは大好きな母には、少人数での交流が良いのかもしれないと思い、選びました。
実際に生活をしてみないとわかりませんが、今よりも楽しい時間を過ごせるといいなと思います。

探し始めた頃は、空きのある施設が少ないので、いつ見つかるだろうかと思っていましたが、これもご縁なのでしょう。
家から自転車で行かれるところに入居でき、面会にも行きやすいので、一安心です。

ゴールデンウイーク中に“引っ越し”をします。
母にとって居心地のいい部屋にするために、この連休は必要な物の買い出しに行きます！

おやつと言えば、「3時のおやつ」ですが、仕事のある平日はおやつを食べる時間がないので、夕飯の後に甘い物を食べることがよくあります。

チョコレートやクッキーを買うこともありますが、時々、小さいホットケーキを焼いて食べることがあります。
もちろん、その都度焼くのではなく、まとめて焼いて冷凍しておき、食べたい時に楽しんでいます。

ホットケーキミックスは、ホットケーキだけでなく、クッキーや蒸しパンにしたりもできますね。
今日は、YouTubeで見つけたパウンドケーキに挑戦！

材料も家にある物で間に合い、とても簡単に作れました。
今回はプレーンなので、アイスクリームを添えて一切れ、ごちそうさま。
残りは冷凍したので、しばらく楽しめます^ - ^

昨日に続き、タケノコのお料理。

最後のタケノコをどうやっていただくか、クックパッドを見たりしましたが、ピンとくるものがなく、結局きんぴらに。

タケノコだけでもよかったのですが、ごぼうとにんじんも入れて！
おいしくできました。

タケノコだけでなく、春に出回る野菜は色々ありますが、よく買うのはやはりキャベツ。
この季節のキャベツは、柔らかく、おいしいです。
芯の硬い部分も、薄切りにして炒めたり、ぬか漬けにするとおいしくいただけると聞いたので、捨てる部分もなくなりました。

季節を感じる野菜を、たくさん食べています^ ^